石垣牛と松坂牛の関係

先日にお客様訪問も含めて沖縄に行ってまいりました。
羽田から飛行機を乗り継いで夕方に現地入りしたので、
そのまま食事に・・・

地元、石垣牛のお寿司をいただきました。
お寿司というと魚や貝が中心ですが、石垣牛は脂がのっていて
酢飯との相性もバッチリでした！

実はこの石垣牛、ブランド牛で有名な松坂牛や神戸牛の中には、
この石垣牛の仔牛がせりなどにかけられ、それぞれ育った場所で
そこの土地のブランド牛になるそうです。

各地のブランド牛にもなることだけあり、
やはり美味しいわけですね・・・

（け）